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可是，随着人们对五谷杂粮关注度的提升，五谷杂粮的食品也越来越多；与此同时，五谷食品的品质也就开始有些鱼龙混杂的味道出现了，特别是近两年出现的染色馒头，尤为让喜食杂粮的人们震惊。五谷馒头，变成了染色馒头。
染色馒头，如果被人们食用了，其危害性极大。像在染色馒头中常添加的苯甲酸钠，虽然毒性不能使人马上致死，或突发重大的疾症，但却大大的加大了人体患上癌症等各类重疾的可能性；还有甜蜜素，也是染色食品的常用添加剂，可增加食品的甜味和口感；但常食用含有甜味剂的食品，会对人体的肝脏和神经系统造成损害，尤其是对老人，儿童，孕妇等身体代谢排毒能力弱的人，危害会更大。
五谷馒头营养全面，味道好，形色也美观，特别有益于我们的肠胃和身体健康，是不可不食用的养生食物。为了使大家在日常生活中能很好的避免染色馒头，向大家介绍一些参考的鉴别五谷馒头方法：