卫璜飞快地扫了一眼,笑着对刘一手道:“上去就亮出你的酱爆手艺,这孩子有心!”拿起筷子,招呼二人,“来来,趁热尝尝口感如何!”
刘一手也不客气,先用筷子把底下的葱丝翻上来,跟肉丝搅拌了几下,这才夹起一撮来,送入口中咀嚼。杨慕侠此时一肚子苦水,哪里有心思去尝,兆龙走了后,他便要告辞而去,却被卫璜和刘一手苦苦留住。现在菜上来,禁不得两人劝,只得夹了一筷子,虽没有心情吃用,却也觉得滑口。
再看刘一手,嚼了几下咽进去后,轻轻摇头,“肉丝入味不够,想是时间紧,没有把切好的肉丝放进盐料香油里浸一下。”
“刀工还有些欠缺。”卫璜挑出几根连着的肉丝,晃了晃,“刀下去力道不匀,有的没吃透,连刀了。”
刘一手又夹了第二筷子品尝,“酱爆的时候,那灶火不够旺,酱香味儿没有完全透出来。再说,酱也不行。”
卫璜笑道:“六必居的黄酱已经是市面上最好的了,不过,比起你特制的鲜酱来还是差了些。你也别藏私了,趁早把那酿酱的法门传给外孙吧!”
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