203高地国语 下载

前一年腊月廿四日祭灶之后，宫眷内臣皆蒸点心、储肉，预备之后十几天吃。
年初一，饮椒柏酒，吃水点心，即“扁食”也——扁食就是馄饨。扁食馅儿里或暗包银钱，谁吃到就象征一年大吉。
这面食里包钱的规矩，后来清代也有，是在饺子里包小元宝。据说晚清太监、妃子每年都要想法子，殚精竭虑、不露痕迹地让慈禧吃到这个元宝，然后大家一起夸她洪福齐天——不敢夺了她的祥瑞啊。
说回明廷。明廷过年要吃果子：柿饼、荔枝、圆眼、栗子、熟枣。还要吃驴头肉，叫作“嚼鬼”：明朝有风俗，称驴子是鬼。大概指望吃了驴肉，就能一年不被鬼找上门了。
立春之时，大家都啃萝卜，叫作“咬春”；互相宴请，吃春饼合菜。
元宵节，吃元宵：外裹糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅，洒水滚成，如核桃大。在明代，这种食物在北方叫元宵，江南叫汤圆。
上元时，要吃珍味：冬笋、银鱼、鸽蛋、麻辣活兔,以及塞外之黄鼠、半翅鹖鸡。
塞外黄鼠有些意思。《饮膳正要》上说此物味甘，而且似乎不只汉人爱吃，之前辽国人也很喜欢吃这个。当时叫作貔狸，用羊奶饲养大。据说辽国人炖肉时，一个鼎里放一堆肉，再加入黄鼠肉，这样全鼎的肉都能炖得酥烂——听起来很神奇。